Hartige cake, eet jij het weleens? Wij kennen vaak alleen de zoete variant. De Fransen serveren het vaak bij een aperitief. Heerlijk vind ik het, het is echt feestelijk en op deze manier krijg je meteen wat extra groenten binnen. Ik heb hiervoor mijn eigen glutenvrije meelmix gebruikt. De samenstelling van het recept deel ik […]

Glutenvrije hondenkoekjes om zelf te maken Morgen is het dierendag en wat is er leuker dan om zelf je glutenvrije hondenkoekjes te maken. Ik heb twee greyhounds Den en Tinco en deze hebben nogal een gevoelig maag-darmstelsel. Zij kunnen net als ik geen gluten verdragen. Daarom is het beter dat ik zelf koekjes zonder tarwe […]

Dit tiramisu recept maakte ik in de tijd voor de gasten toen ik in 2013 een half jaar op een chambre d’hotes in het midden van Frankrijk paste. Toen nog met echte lange vingers nu inmiddels met een glutenvrije variant. De lange vingers maak ik van: 4 eieren, M snuf zeezout 100 gr boekweitmeel 1 […]

Chocoladetaart met peer en speculaaskruiden kan jezelf heel makkelijk van gezonde alternatieven maken. Vaak zijn de bestaande recepten veel te zoet en bevatten ze geraffineerde suiker. Deze variant heb ik gezonder gemaakt zodat het niet zo’n belasting is voor je bloedsuikerpiegel. 6 personen, voorbereiding 20 minuten, 1 uur rust, 30 – 35 minuten in de […]

Dit pannenkoeken recept met quinoa maak je snel en is een gezonde broodvervanger. Deze pannenkoekjes zijn ook nog eens heel makkelijk om mee te nemen voor als je onderweg bent. En…zo simpel om te maken! Met het hergebruik van restanten kan je voedselverspilling tegengaan. Recept voor quinoa pannenkoekjes Je hebt hiervoor nodig: 120 gr gekookte quinoa […]

Scones maken doe je zo! Wie houdt er niet van om zelf scones te maken? Een goed scones recept waarmee je zelf glutenvrije scones kan maken is moeilijk te vinden. Ik heb al vele malen geprobeerd om een recept te maken voor glutenvrije scones. Iedere keer vond ik het eindresultaat niet echt verbluffend, dit kwam natuurlijk […]

Paaseitjes   Print Voorbereiding 10 minuten Bereiden Totaal 10 minuten   Auteur: Le Bonbon Franc Ingrediënten 50 gr 70% chocolade kokosmelk snoeptomaatjes fijngehakte hazelnoten bakpapier Instructies Smelt de chocolade in een kleine steelpan. Voeg eventueel wat kokosmelk toe om de chocolade iets dunner te maken. Roer de tomaatjes door de gesmolten chocolade en leg deze […]

Deze wil ik graag met jullie delen! Ja, ook bij mij mislukt er weleens wat. Ha,ha, weleens vaak ;-). Glutenvrij bakken is niet zo eenvoudig als het bakken met tarwebloem of meel. Je mist immers de gluten die het beslag of deeg goed met elkaar verbind zodat het niet uit elkaar valt. De gluten zorgen […]

Zoete spinazie pannenkoekjes   Print Voorbereiding 5 minuten Bereiden 10 minuten Totaal 15 minuten   Voor 10 stuks Auteur: Le Bonbon Franc Ingrediënten 50 gr amandelmeel 3 eieren, L 2 volle handen verse spinazie (80 gr) 1 avocado scheut dikke kokosmelk (als het beslag niet vloeibaar is, moet dik beslag zijn) kokosboter om in te […]