Pannenkoekjes van gierst, glutenvrij en makkelijk om mee te nemen of als ontbijt. Ik kende gierst alleen van de lange strengen die ik vroeger in de vogelkooi van mijn parkiet hing.  Totdat ik gierst in 2014 in de bakmixen van Le Bonbon Franc ging gebruiken. Ik had gelezen dat gierst ervoor kon zorgen dat het […]

Banaan pannenkoeken met teffmeel Bananen zijn een goed alternatief om witte suiker te vervangen. En het zetmeel van de banaan zorgt voor een bindende factor. Teffmeel bevat eiwitten maar omdat het eiwit gliadine ontbreekt kunnen mensen met coeliakie het wel eten. Het bevat alleen het eiwit glutine, het is het eiwit gliadine die voor allergische […]