Spinaziesalade met passievrucht
 
Print
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Auteur:
Personen: 1
Ingrediënten
  • 2 handjes verse spinazie (gewassen en gedroogd)
  • lekkere scheut extra vierge olijfolie (goede kwaliteit)
  • halve limoen, uitgeknepen
  • 20 gr geitenkaas, in kleine stukjes
  • handje pecannoten, fijn gehakt
  • 1 passievrucht, uitgeknepen met pitjes
  • 2 eieren, gekookt
  • grove peper
  • Eieren koken, spinazie in kom doen, olijfolie eroverheen gieten samen met de halve limoen, beleg de sla met geitenkaas en pecannoten. Knijp de passievrucht uit over de geitenkaas, snij de eieren in vieren en leg deze op de sla. Bestrooi met grove peper.
  • Je kunt natuurlijk je eigen variant hier op maken.
Instructies
  1. Eieren koken, spinazie in kom doen, olijfolie eroverheen gieten samen met het sap van de halve limoen, beleg de sla met geitenkaas en pecannoten. Knijp de passievrucht uit over de geitenkaas, snij de eieren in vieren en leg deze op de sla. Bestrooi met grove peper.
  2. Je kunt natuurlijk je eigen variant hier op maken.