Vegan cake
 
Print
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Auteur:
Personen: 8-10
Ingrediënten
  • 1 bakmix Basic Cake
  • 200 gr kokosvet of roomboter
  • 15 dadels
  • 1 bakbaan (2 bananen)
  • 220 ml kokosmelk
  • 40 gram pecannoten
Instructies
  1. Cakevorm : 24 cm
  2. Taartvorm : 24 cm diameter (lage taartbodem)
  3. Basis recept:
  4. • Verwarm de oven voor op 180 graden (boven en onderwarmte).
  5. • Vet een bakvorm in.
  6. • Laat de boter zachtjes smelten in een steelpan.
  7. • Ontpit de dadels en hak deze samen met de bananen fijn in een keukenmachine.
  8. • Giet de boter en melk erbij en voeg de bakmix toe, klop nogmaals goed door.
  9. • Hak de pecannoten klein en roer deze door het beslag.
  10. • Optioneel: beleg het beslag met nog meer pecannoten.
  11. • Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake in 60 minuten af.
  12. • Leg tussentijds een vel aluminiumfolie op de cake als je niet wilt dat deze te donker wordt.
  13. • Als een ingestoken satéprikker er droog uitkomt is de cake gaar.
  14. • Haal de cake uit de oven, laat 5 minuten in de bakvorm staan.
  15. • Verwijder de bakvorm en laat verder afkoelen op een rooster.